Un refuge de charme
À dix minutes de l'agréable Santa Gertrudis, Can Sastre se décrit comme un agroturismo. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de signes de la vie à la ferme, cet hôtel de cinq chambres donne l'impression d'entrer dans la maison de la propriétaire Bibi et de son mari Ray. Leurs beaux enfants blonds se promènent (en silence) sous leurs pieds dans des capes en serviette, tandis que leurs parents vous demanderont des nouvelles de votre soirée ou vous aideront à réserver votre dîner, mais ne vous dérangeront pas pour le reste. Le couple néerlandais a acheté et réaménagé l'espace au cours de l'été 2018 et les extérieurs de la finca blanche sont drapés de bougainvilliers avec des hamacs suspendus dans les coins ombragés. Dans les chambres, les choses sont simples, avec des murs blanchis à la chaux et des paniers en osier à côté d'abat-jour à franges de palmier. Dans la salle de bains, vous trouverez des lotions biologiques Meraki du Danemark, que vous pourrez également acheter à la boutique de l'hôtel pour les emporter chez vous.
Au coucher du soleil, servez-vous un énorme verre de rosé au bar de la piscine et commandez des edamames juste cuites et salées. Pour le petit-déjeuner, vous trouverez des bols en bois remplis d'açaï frais, garnis de fruits confits et de noix, ainsi que du jus de betterave à siroter avec une paille en bambou. Demandez à l'avance, et des plateaux de pain frais, de jambon ibérique et de fromage manchego peuvent être organisés pour le déjeuner. C'est un endroit idéal pour se cacher complètement du reste de l'île, mais aussi un point de départ pour explorer les restaurants fermiers, les clubs de plage et les méga-clubs d'Ibiza. Par Tabitha Joyce
Prix : à partir d'environ £398 par nuit
Adresse de l'hôtel : Camí Vell de Sant Mateu, s/n, 07816 San Rafael, Ibiza, Illes Balears, Espagne
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