Hoewel het exacte bouwjaar onbekend is, is Can Sastre een historisch bewaard gebleven landgoed dat eeuwenoud zou zijn. Het is een voormalig kleermakershuis en is liefdevol gerestaureerd en verbouwd met veel respect en zorg voor de traditionele architectuur en originele kenmerken.
Met slechts zes suites, een klein oase-achtig zwembad omringd door comfortabele ligbedden en weelderig groen, en veel gezellige hoekjes om comfortabel te zitten met een goed boek of een glas wijn, is het de idyllische schuilplaats waar velen van ons naar verlangen.
We checken in voor een weekendverblijf en slaan een smalle 'camino de campo' in tegenover het hippodroom net buiten San Rafael.
De stoffige weg die naar het pand leidt verraadt de groene oase die we gaan betreden, en zodra we door de gewelfde houten deur in de droge stenen muur rond Can Sastre stappen, overvalt ons een gevoel van vrede. Met het gouden namiddaglicht dat door de bomen schijnt, voelt het hier magisch aan.
Voordat we de informele ontvangstruimte in de gastvrije rustieke keuken bereiken, worden we enthousiast begroet door de twee prachtige teckels van eigenaren Lodewijk en Leontine, Koosje en Kareltje. Ze worden gevolgd door een stralende Leontine, die op onze komst heeft gewacht en ons prompt naar ons huis voor de nacht leidt.
We betreden onze suite op de begane grond, maar tot onze verrassing worden we een trapje op geleid dat uitkomt in een prachtig ingerichte slaapkamer met uitzicht op de tuin. Terwijl we het pluche bed bewonderen, omlijst door mediterrane, chique strooilampen, een hangstoel in de hoek en de knusse, gestoffeerde bank die perfect is om te lezen bij het raam, valt mijn oog op een gordijn dat de kamer scheidt van...
Wacht, is er meer?
Ken je die vrolijke momenten waarop je je handen voor je gezicht slaat en stilletjes gilt van genot? Dit is er zo een.
Achter het katoenen laken wacht een enorme woonkamer compleet met een gigantische sofa, ruime inbouwkasten, een echte houtkachel en een schattig balkon in Romeo & Juliet stijl.
De aangrenzende badkamer heeft een bad van dezelfde grootte, een inloopdouche en voldoende ruimte voor de wastafel. In totaal is onze suite waarschijnlijk net zo groot als mijn hele appartement - en, zoals ik tegen mijn metgezel zeg, "ik denk dat we ons hier helemaal thuis zullen voelen."
Zonder verder oponthoud kleden we ons om in zwemkleding en nemen we onze gratis fles bubbels mee naar het zwembad. We strijken neer op een groot dagbed met sinaasappel- en citroenbomen achter ons en ontdekken Lodewijk en Leontine's zelfgekweekte moestuin - de Balearische plattelandsdroom komt tot leven op deze Ibiza agroturismo.
"Het klinkt als een cliché, maar we beginnen onze dag met het plukken van citroenen," lacht Leontine. "En we denken erover om onze eigen sinaasappelmarmelade te gaan maken, zodat al het fruit niet verloren gaat."
Na een verfrissende duik brengen de vriendelijke stagiaires van Can Sastre ons het menu bij het zwembad. Van 's ochtends tot 's avonds wordt al het eten door Leontine zelf bereid omdat ze van koken houdt. En voor het avondeten hebben onze gastheren zo vriendelijk geweest om een lijst met hun restaurantaanbevelingen (en andere favoriete plekken) op de kamer achter te laten.
We bestellen een burrata en tomatensalade en gyoza dumplings. Geserveerd met biologische olijfolie van de lokale boerderij Can Rich en de iconische Sal de Ibiza, is het de perfecte snack aan het zwembad.
Terwijl de laatste zonnestralen de tuinen baden in dat onnavolgbare gouden licht, kunnen ook wij een vakkundig gemixte Paloma cocktail niet weerstaan.
We praten bij het zwembad met Leontine, die ons meer vertelt over hoe zij en Lodewijk trotse eigenaars werden van Can Sastre en hoteliers van het platteland extraordinaire.
"Vijf jaar geleden verbleven we als gasten op Can Sastre en zeiden we tegen elkaar: 'Dit zou ooit iets speciaals kunnen zijn'. We hadden nooit gedacht dat we terug zouden komen als eigenaars. Toen het pand op de markt kwam, voelde het als de juiste plek op het juiste moment. Het was een grote stap, maar een heel natuurlijke," zegt ze.
"Vanaf het begin wilden we dat Can Sastre als ons thuis zou voelen, met behoud van het karakter en de ziel die hier al aanwezig waren. Onze visie is eenvoudig: iedereen is welkom. Of je nu volledige privacy wilt of tijd wilt doorbrengen bij het zwembad, er is ruimte voor beide.
"We werden verliefd op Ibiza omdat het eiland niet maar één kant heeft. Het is mooi, divers en vol plekken om te ontdekken. We willen dat Can Sastre een plek is waar mensen kunnen vertragen, opnieuw contact kunnen maken en een rustiger kant van Ibiza kunnen ervaren."
Het boetiekhotel is de perfecte keuze voor een romantisch uitje, maar tijdens ons verblijf delen we deze afgelegen oase met twee gezinnen. En dankzij de vele afgelegen hoekjes heeft iedereen genoeg ruimte om zijn privacy te behouden als hij dat wil.
Voordat we teruggaan naar onze suite om ons om te kleden voor een avonduitstapje naar het nabijgelegen San Rafael - slechts vijf minuten rijden, als dat al mogelijk is - stoppen we bij de keuken om de prachtige papieren lampen te bewonderen die kunstig zijn geïnstalleerd boven de enorme tafel waar houten fruitschalen zijn gevuld met verse lokale producten zoals appels, tomaten, gemberwortels en citroenen.
De traditioneel Ibicencan witte wandplanken zijn gevuld met sculpturen, koffietafelboeken en de meest prachtige selectie handgemaakte sieraden van de Nederlandse ontwerper I Am Jai. Ik heb al mijn wilskracht nodig om niet uit mijn dak te gaan en de kleurrijke kralenkettingen met gouden bedeltjes en uit steen gehouwen snuisterijen in te slaan.
Na het verlaten van onze landelijke bubbel voor een paar uur om te gaan eten in het schattige dorpje San Rafael - Ibiza Stad, Santa Gertrudis en San Antonio zijn allemaal bereikbaar in minder dan 20 minuten vanaf Can Sastre - zijn we meer dan blij om terug te keren naar onze Ibiza agroturismo en te genieten van een slaapmutsje op de gigantische bank in onze suite voordat we uiteindelijk in slaap vallen.
De volgende ochtend worden we gewekt door vogelgezang en het zachte ochtendlicht dat door de gordijnen naar binnen valt. Een levensherstellende Cafe de Ibiza uit onze espressomachine op de kamer later, gaan we ontbijten bij het zwembad.
Vanaf eind mei biedt het agroturismo op Ibiza ook wekelijkse wellnesslessen aan zijn gasten, waaronder Vinyasa Flow ochtendyoga en Body Sculpt.
In de schaduw van de met klimop begroeide structuur van de honesty bar aan het zwembad beginnen we met een pittig gembershot terwijl we het menu met ontbijtklassiekers doornemen, zoals avocado op toast en eieren op bestelling. Gelokt door de geur van onze bacon op luchtige roereieren springt een van de schattige teckels op mijn schoot.
"Wie houdt er niet van een worstje als ontbijt," grap ik.
Daarna gaan we op een van de dagbedden liggen om nog een paar minuten in de rustige tuinen door te brengen - maar al snel roept de plicht en moeten we terug naar de realiteit. Onze 24 uur op Can Sastre mogen dan kort zijn geweest, ze zijn zeker zoet geweest. We kunnen zeker wennen aan het Ibiza agroturismo leven.
Terwijl Leontine ons door de poort ziet, concludeert ze: "Het grootste geschenk is mensen gelukkig zien. Als gasten met een glimlach vertrekken en vragen wanneer ze terug kunnen komen, dat is wat het allemaal de moeite waard maakt."
En dat doen we allebei.
Ga voor meer informatie over Can Sastre en om te reserveren naar cansastre.com/nl en volg op Instagram @hotelcansastre.
