Aunque se desconoce el "año de construcción" exacto, Can Sastre es una finca históricamente conservada que se cree que tiene siglos de antigüedad. Antigua casa de sastres, ha sido restaurada y convertida con mucho respeto y cuidado por la arquitectura tradicional y las características originales.

Con sólo seis suites, una pequeña piscina tipo oasis rodeada de confortables tumbonas y exuberante vegetación, y muchos rincones acogedores para ponerse cómodo con un buen libro o una copa de vino, es el escondite idílico que muchos de nosotros anhelamos.

Al registrarnos para una estancia de fin de semana, nos desviamos por un estrecho "camino de campo" frente al hipódromo, a las afueras de San Rafael.

La polvorienta carretera que conduce a la propiedad delata el oasis verde en el que estamos a punto de entrar, y en cuanto atravesamos la puerta de madera arqueada en el muro de piedra seca que rodea Can Sastre, nos invade una sensación de paz. Con la luz dorada del atardecer colándose entre los árboles, la sensación es mágica.

Antes de llegar a la zona de recepción informal en la acogedora cocina rústica, nos saludan con entusiasmo los dos preciosos perros salchicha de los propietarios Lodewijk y Leontine, Koosje y Kareltje. Les sigue una radiante Leontine, que ha estado esperando nuestra llegada y enseguida nos muestra nuestra casa para pasar la noche.

Entramos en nuestra suite en la planta baja pero, para nuestra sorpresa, nos conducen a una pequeña escalera que da a un dormitorio bellamente decorado con vistas al jardín. Mientras admiramos la cama de felpa enmarcada por lámparas de paja de estilo mediterráneo, una silla colgante en la esquina y el acogedor banco tapizado perfecto para leer junto a la ventana, me llama la atención una cortina que separa la habitación de...

Espere, ¿hay más?

¿Conoces esos momentos de júbilo en los que te llevas las manos a la cara y gritas silenciosamente de placer? Este es uno de ellos.

Detrás de la sábana de algodón puro aguarda un enorme salón con un sofá gigantesco, amplios armarios empotrados, una auténtica estufa de leña y un coqueto balcón al estilo Romeo y Julieta.

El cuarto de baño adyacente cuenta con una bañera de igual tamaño, una ducha a ras de suelo y un amplio lavabo. En total, nuestra suite es probablemente tan grande como todo mi apartamento y, como le digo a mi acompañante, "creo que aquí nos sentiremos como en casa".

Sin más dilación, nos ponemos el bañador y bajamos a la piscina con nuestra botella de burbujas de cortesía. Nos sentamos en un amplio sofá-cama con naranjos y limoneros a nuestras espaldas y descubrimos el huerto de Lodewijk y Leontine: el sueño de la campiña balear hecho realidad en este agroturismo ibicenco.

"Suena a tópico, pero empezamos el día recogiendo limones", se ríe Leontine. "Y estamos pensando en empezar a hacer nuestra propia mermelada de naranja para que no se desperdicie toda la fruta".

Tras un refrescante chapuzón, los simpáticos internos de Can Sastre nos traen el menú junto a la piscina. Desde el desayuno hasta la noche, toda la comida la prepara la propia Leontine, ya que le encanta cocinar. Y para la hora de cenar, nuestros anfitriones nos han dejado amablemente en la habitación una lista con sus recomendaciones de restaurantes (y otros lugares favoritos).

Pedimos una ensalada de burrata y tomate, así como albóndigas gyoza. Servidos con aceite de oliva ecológico de la granja local Can Rich y la emblemática Sal de Ibiza, son el aperitivo perfecto junto a la piscina.

Mientras los últimos rayos de sol bañan los jardines con esa inimitable luz dorada, tampoco podemos resistirnos a un cóctel Paloma mezclado por expertos.

Charlamos con Leontine junto a la piscina, que nos cuenta cómo ella y Lodewijk se convirtieron en orgullosos propietarios de Can Sastre y en hoteleros rurales extraordinarios.

"Hace cinco años, nos alojamos en Can Sastre como huéspedes y nos dijimos: 'Esto podría ser algo especial algún día'. Nunca imaginamos que volveríamos como propietarios. Cuando la propiedad salió al mercado, nos pareció el lugar adecuado en el momento adecuado. Fue un gran paso, pero muy natural", dice.

"Desde el principio, quisimos que Can Sastre se sintiera como nuestro hogar conservando el carácter y el alma que ya había aquí. Nuestra visión es sencilla: todo el mundo es bienvenido. Tanto si desea privacidad total como pasar tiempo junto a la piscina, hay espacio para ambas cosas.

"Nos enamoramos de Ibiza porque la isla no tiene una sola cara. Es hermosa, diversa y está llena de lugares por descubrir. Queremos que Can Sastre sea un lugar donde la gente pueda bajar el ritmo, reconectar y experimentar un lado más tranquilo de Ibiza."

De hecho, aunque el hotel boutique es la elección perfecta para una escapada romántica, durante nuestra estancia compartimos este apartado oasis con dos familias. Y sus muchos rincones apartados significan que todos tienen espacio de sobra para mantener su intimidad si así lo desean.

Antes de volver a nuestra suite para cambiarnos y salir por la noche a la cercana San Rafael -a sólo cinco minutos en coche, si acaso-, pasamos por la cocina para admirar las preciosas lámparas de papel que se han instalado artísticamente encima de la enorme mesa donde los fruteros de madera están llenos de productos locales frescos como manzanas, tomates, raíces de jengibre y limones.

Las estanterías blancas de las paredes, tradicionalmente ibicencas, están repletas de esculturas, libros de sobremesa y la más hermosa selección de joyas hechas a mano por el diseñador holandés I Am Jai. Necesito toda mi fuerza de voluntad para no volverme loca y comprar collares de cuentas de colores con dijes dorados y baratijas talladas en piedra.

Después de dejar nuestra burbuja rural durante unas horas para ir a cenar al coqueto pueblo de San Rafael -se puede llegar a la ciudad de Ibiza, Santa Gertrudis y San Antonio en menos de 20 minutos desde Can Sastre- estamos más que encantados de volver a nuestro agroturismo ibicenco y disfrutar de una copa nocturna en el gigantesco sofá de nuestra suite antes de dormir definitivamente.

A la mañana siguiente, nos despierta el canto de los pájaros y la suave luz matinal que entra por las cortinas. Después de un Café de Ibiza de nuestra cafetera espresso en la habitación, nos dirigimos a desayunar junto a la piscina.

A partir de finales de mayo, el agroturismo ibicenco también ofrecerá clases semanales de bienestar a sus huéspedes, como yoga matutino Vinyasa Flow y Body Sculpt.

A la sombra de la estructura cubierta de hiedra del bar de la piscina, empezamos con un refrescante chupito de jengibre mientras ojeamos la carta de clásicos del desayuno, como tostadas con aguacate y huevos hechos al momento. Atraídos por el olor del beicon sobre los esponjosos huevos revueltos, uno de los simpáticos perros salchicha se sube a mi regazo.

"A quién no le gusta desayunar salchichas", bromeo.

Después, nos tumbamos en una de las tumbonas para pasar unos minutos más en los tranquilos jardines, pero al poco tiempo, el deber nos llama y tenemos que volver a la realidad. Nuestras 24 horas en Can Sastre han sido cortas, pero sin duda dulces. Podríamos acostumbrarnos definitivamente a la vida agroturismo ibicenco.

Cuando Leontine nos ve cruzar la puerta, concluye: "El mayor regalo es ver a la gente feliz. Cuando los huéspedes se van con una sonrisa y preguntan cuándo pueden volver, eso es lo que hace que todo merezca la pena."

Y ambos, lo hacemos.

Para más información sobre Can Sastre y para reservar visite cansastre.com/es y síganos en Instagram en @hotelcansastre.